太空蒜是在太空育种的大蒜。是将大蒜或诱变材料搭乘返回式卫星或高空气球送到太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使大蒜产生变异，再返回地面培育作物新品种的育种新技术。

太空蒜是相对优质高产的大蒜品种。它的蒜头饱满硕大，表皮呈紫色。而且具有较高的亩产量，比起一般的大蒜品种产量高。

太空育种是将农作物种子或试管种苗送到太空，利用太空特殊的诱变作用，使种子产生变异，再返回地面选育新种子、新材料，培育新品种的作物育种新技术。

太空育种具有稳定以及高产、优质、早熟、抗病力强等特点。