南方和北方的粽子的确有区别，北方的偏甜一点，南方的粽子偏咸一点。粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。南方的粽子有猪肉粽、蛋黄粽、什锦粽、豆沙粽等，以猪肉粽较多。

甜味的粽子有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。吃的人以北方为主。

南方粽子的代表品种，除猪肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

各地的粽子因地区风俗习惯不同，从食材以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同。