醋蛋液是将洗净的鸡蛋浸泡在纯天然酿造的最少存放了2年米醋中，浸泡2-4天。泡好后与白开水、红糖或蜂蜜一起调匀食用，可调整人体的酸碱平衡。最好选择三天内的新鲜鸡蛋，并且纯天然酿造的米醋最低2年。

做醋蛋液时要用清水将蛋壳洗净，最好用凉开水洗，且鸡蛋要整个浸没在米醋中。

浸泡的器具最好选用玻璃杯、瓷杯、瓷碗，不建议使用塑料杯和金属杯，是因为塑料和金属制品遇酸会溶出对人体有害的物质。