古玉泡水会掉色，主要是因为古玉的玉质晶粒间隙变大，更容易会沁入显色物质，尤其是含有铁离子的显色物质，铁离子极易溶于水，因此遇水更容易释出，古玉就会掉色。不过如果要让古玉掉色比较明显的话，还是需要泡比较长时间的水的，且随着水分的入侵，古玉的沁色变淡甚至会消失，实际是含铁离子的显色物质，缓慢溶水的过程。