1、食盐水可以使铝锅氧化的部分溶解，导致铝锅损害，用来做饭甚至会影响人的身体健康。

2、铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，但却能溶解于酸性或碱性溶液中盐也能破坏氧化铝。

3、咸菜、汤类食物如果长期存放在铝锅里，不仅会毁坏铝锅，而且使汤菜卫含有较多的铝，这些铝和食物发生化学变化，生成铝的化合物。