1、食材准备：豆腐1块、鸡蛋1个、胡萝卜1根、面粉50克、盐2克、虾皮20克、青菜1小把、油适量。

2、青菜、胡萝卜洗净切碎，豆腐抓碎。

3、把青菜、豆腐、蛋用手抓匀，除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用。

4、用手搓圆压扁，平底锅放适量的油，小火加热。

5、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，煎至两面金黄即可装盘。