原因解释如下：

1、饮水机里的水和自己烧开水是一样的水反复煮，俗称千滚水。水反复地一再烧煮，会使水中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会使人体里面的血红蛋白变成亚硝酸基血红蛋白，会让红血球失去了携带氧气的功能，故对人体健康有害。

2、浪费电资源，并且存在安全隐患，可能引发火灾。

3、损伤机器零件，常开饮水机加热可能造成饮水机制热的零件烧坏。水机里面也有一个制冷片，制冷的开关也不宜长开。