原料：包菜200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。

调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。

制法：

1、将包菜、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。

2、先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出。

3、然后在沸水中加点白醋，把包菜快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水。

4、放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。