1、用料：生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片。

2、将生鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将生鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。另起一砂锅烧水。

3、煎至表皮些许金黄，另一边砂锅的水刚好煲开，把鱼、姜片和油都倒入。猛火煮开后，改为小火慢煲。依个人喜好加入豆腐。煲的时间最少半小时，最好煲一小时左右出锅。

4、最后加入一个完整番茄及葱条，加少许盐调味，肉质鲜美的生鱼奶白汤就做好。