榨的生姜汁放于冰箱里可以保存一星期，但取出后不够新鲜，会影响食用。

鲜榨生姜汁的做法：

制作材料：生姜，清水。

制作步骤：

1、将洗净泡好的生姜去皮。

2、将去皮的生姜用保鲜袋装好，放到冰箱冷藏大约30分钟。

3、将冷藏好的姜切成小丁或捣碎成泥。

4、用纱布将捣好的姜泥挤汁。

5、将挤好的纯姜汁倒入锅中烧开，放凉后装入小瓶，并放入冰箱中冷藏待用。

生姜汁的功效：温中止呕、发汗解表、润肺止咳、舒经活血。