马家沟芹菜属山东省著名地方特产之一，距今已有1000多年的种植历史，因其独特的种植技术和生态环境塑造出的芹菜不仅叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美，而且含有丰富的钙、铁、胡萝卜素ABC等多种人体所需的微量元素。

凉拌马家沟芹菜的做法：

准备马家沟芹菜、萝卜叶、盐、生抽、陈醋、麻油、芝麻、白糖、鲍鱼汁等食材。芹菜洗净；切段放盐水泡10分钟，控干水份用手搓卷曲；所有辅料倒入碗中拌匀；淋入调料汁即可。