板栗不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗和鸡蛋不相克，可以同食，板栗鸡蛋羹做法如下:

1、准备食材:大麦面、玉米面、鸡蛋和板栗；

2、将大麦面和玉米面放入容器中，加入凉水搅拌；

3、锅里加入两碗水，烧开，将搅拌后的大麦面和玉米面倒入，搅拌；

4、开锅后加板栗，打入鸡蛋搅碎，关火出锅，至此，板栗鸡蛋羹就做好了。