生的绿豆是不可以榨汁的，原因是生绿豆中所含有的水分较少，用其榨汁所得的汁水含量很少，而且坚硬的生绿豆可能在榨汁过程中损坏榨汁机、破壁机等电器。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史，其原产地是印度、缅甸地区，但是在非洲、欧洲、美国也有少量种植，而中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。