材料：

里脊肉350克，洋葱半个，料酒2大勺，盐1小勺半，鸡精1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，生粉2小勺，清水适量。

做法步骤：

1、 里脊肉洋葱切丝，放入各种调料，最后放生粉清水。

2、 清水不要一次放入太多，分次放入，每次放入拌匀后再加。

3、 拌匀后放入冰箱冷藏半个小时，更有利于入味。

4、 油锅烧热，放入材料爆炒，快速翻炒。炒菜时火一定要旺，油要烧热，快速翻炒。