腌制熏排骨，一斤的排骨，最多不能超过5克的盐。

主料：猪小排600克。

辅料：大葱、盐、老姜片、八角、茶叶、冰糖、蜂蜜1汤匙、陈皮、白砂糖、锡纸1张。

做法：

1、猪小排斩成6cm长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入凉开水，调成蜂蜜水。

2、大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，汆烫3分钟，捞出。

3、倒去煮锅中的水，重新置入汆烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶、冰糖，并加入热水。

4、大火煮开后