油炸凤尾菇的做法：

食材：凤尾菇，面粉，鸡蛋，油，盐，辣椒面。

具体步骤：

1、 把大的凤尾菇用手撕成小条。

2、 把新鲜的凤尾菇焯水，用大量清水洗干净。

3、 加入面粉和鸡蛋搅匀，可以加少量水。

4、 加入盐，黑椒粉，花椒面等调料，可以加入辣椒面。

5、 锅中放入油，等油七八成热加入调好味的凤尾菇。

6、 放入凤尾菇，放入时搅开以免粘到一起。

7、 等待凤尾菇变硬即可出锅食用。