北朝鲜产干鱿鱼、干辣椒、姜、葱花分别切丝。

选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净（不宜久泡），挤干水。

热锅凉油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。

再放入姜丝，煸炒一下。

倒入泡发好的干鱿鱼丝，继续翻炒，中间放些鱼露或是海鲜酱油。

再放入干辣椒，继续翻炒。

出锅前倒入1-2勺的醋精。翻炒。

出锅装盘即可。