人一共有四种组织，组织是由功能、结构相近的细胞组成的，包括上皮组织、结缔组织、神经组织和肌肉组织。上皮细胞呈现明显的极性，它们朝向身体表面或有腔器官腔面，称游离面；与其相对的朝向深部结缔组织的一面，称基底面。游离面和基底面在结构和功能上具有明显的差别。位于机体不同部位和不同器官的上皮，细胞游离面常具有不同的结构，以适应各自的功能。