调料配置做法如下：

1、葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用；

2、加入少许料酒、酱油、醋、香油即可，喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。

螃蟹的做法：

1、材料：螃蟹2只；

2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂；

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净；

4、把螃蟹盖揭开；

5、把身体一分为二；

6、切蒜茸；

7、将蒜茸撒在螃蟹上；

8、上锅大火蒸15分钟即可。