黄瓜炒虾仁的做法：

制作材料：

主料：黄瓜适量，虾仁适量；

调料：葱姜沫蒜适量。

做法：

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、在热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒，加少许白糖（去腥味），再次翻炒即可出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒后，将炒好的虾仁倒进去，放盐、水淀粉，收汁后即可出锅食用。