步骤如下：

1、排骨铺在锅底。

2、放入生姜一个（洗净拍扁） 。

3、加水（与煮饭加水方式相似，即手压在排骨上，水漫过手背）。

4、开火。大火烧开后，转小火，压一刻钟。

5、关火 。

6、加盐后开火 。

7、加入香菇。

8、开火烧开后，转小火，焖5分钟（把香菇焖熟焖烂了，排骨也更烂） 。

9、关火，加胡椒味精等调味即成。