步骤:1、猪肉洗净后，切成合适的块；

2、准备霉干菜；

3、把肉放入锅中，去油；

4、加入霉干菜炒一下，让霉干菜吸收猪肉走出来了的油；

5、然后加上适量的糖；

6、然后将其放入比较大的碗中；

7、放入锅中，开始锅蒸，大火上气后，改小火，蒸两个小时。

注意：1、猪肉走油可以使得整出来的霉干菜更加的入味，猪肉更香；

2、放些糖可以提鲜增香。