由于各地气候条件不同，适宜的播种时期也不尽相同。因圆葱喜冷凉的环境条件，耐冻性强，幼苗能耐零下7摄氏度的低温，葱头在26℃以上时进入休眠。30摄氏度上时叶片会枯死。圆葱花芽分化需要的低温时期，因品种而异，一般品种在2到5摄氏度条件下经50到60天可以通过春化阶段。大苗通过春化所需低温时间短，小苗需低温时间长，苗子过小则不易通过春化阶段。所以有的品种易抽薹，而有的则不易抽薹。