市场上冷冻猪肉安全可以吃，冷冻猪肉的运输首先要在食品厂进行超低温加工，分解猪肉后，要先将猪肉放在-28℃以下的冷库中快速冻结，保持中心温度低于-15℃然后稳定在-18℃环境下保藏。

猪肉的主要构成成分包括：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等等，而且这些成分是不会因为猪肉被冷冻保存而有所损失，也就是说，从营养价值这方面来说，冷冻猪肉与新鲜猪肉没有任何大的差别。