素食干豌豆汤

主料：干的豌豆４００克、薏米７５克、胡萝卜３根、西芹３根、土豆３个、切好的新鲜欧芹１把、干罗勒半茶匙、干百里香半茶匙。

辅料：现磨黑胡椒半茶匙、水１.７５升、盐１.５茶匙、蒜头３个、月桂树叶１片、洋葱１个、植物油１汤匙。

步骤：

１、用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒５分钟，直到洋葱半透明。

2、再加入豆，薏米，盐和水。

3、煮沸后转小火，再蒸２小时，适时搅动一下。

4、加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。

5、再蒸煮一小时直到豆和蔬菜变软即可。