打发的蛋挞液是可以做蛋糕的，以下为打发的蛋挞液做蛋糕的方法：

材料：蛋挞液200克，蛋清120克，低粉40克，糖40克，白醋几滴。

1、准备好过滤后的蛋挞液，筛入低粉拌匀；

2、蛋清加入几滴白醋，分次加入白砂糖将蛋清打发成奶油状；

3、将打发的蛋清加入到拌匀的蛋挞液中混合，然后倒入蛋糕模具中；

4。将蛋糕放入烤箱，烤箱200度烤20分钟即可。