蔬菜沙拉需要用红醋。

做法如下：

材料：生菜3片、黄瓜1根、洋葱半个、红椒半个、苦菊1小把、食盐半茶匙、橄榄油3汤匙、红醋1汤匙、黑胡椒粉半茶匙。做法：

1、准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条；

2、橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量；

3、橄榄油和红醋比例是3比1；

4、将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中；

5、倒入油醋汁拌匀即可。