海马能直接嚼着吃，但是没什么滋补的效果，食用方法一般以泡酒，油炸和炖煮为主。海马的药用价值很高，可以起到补肾壮阳的作用。而鸡肉的营养价值也很高，和海马是可以一起食用的，经常会有人用干海马和鸡肉一起炖汤饮用。海马最直接的食用方法就是油炸，不仅不会破坏它本身的营养价值，而且油炸过后的干海马咀嚼起来还有一番独特的风味。