电饼铛烙饼时上面的盖子要盖上，这样做出的饼子两面焦黄，外焦里嫩。

原料：鸡蛋二只，面粉三条匙。调料：盐，味精，葱花，火腿。

1、火腿肠切成小碎块，鸡蛋打入碗内，用筷子打散。

2、加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花调料，用筷子顺着一个方向打，直至调成稀面糊。

3、把电饼铛预热，倒入食用油，加入二汤匙面粉糊摊匀，盖好电饼铛盖子。

4、烤制十分钟即好。