去掉手机上的"中国联通"字样的具体操作如下：

1、打开手机，找到“设置”栏，点击进入；

2、在进入之后，会出现一个新的界面，接着再找到“通知和状态栏”点击进入；

3、随后从新界面中找到“运营商”显示的状态栏；

4、接着可进行选择，若点击“不显示运营商”则“中国联通”的字样就会消失，另外也可以选择“自定义运营商名称”，可自行编辑显示的文字；

5、最后返回主菜单，运营商”中国联通“的字样消失即可设置成功。