锅外表烟灰清洗的方法：将柠檬皮加水烧开，这样能提取皮中蕴含的果酸。再用这烧开的水浸泡锅，水中的果酸能与锅灰的主要成分反应，从而达到去除锅灰的目的。

锅灰就是平时做饭时，因灶内木柴、秸秆或家用的煤气等燃料的燃烧而产生的一层碳黑粉末，而碳黑的产生是因为这些常见的燃料中都含有一定量的碳元素，在自然的条件下，因为氧气的供应量不足，燃料的燃烧是不充分的，这种不充分的燃烧反应会产生大量的不可燃烧的黑色碳粉，这些碳粉汇聚在锅的底部，就变成了锅灰。