粉蒸肉蒸出来太硬时，可以在蒸锅里面加点水，用小火继续蒸，让粉充分吸收水分。

粉蒸肉的做法如下：

主料：五花肉。

辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，辣酱，料酒，豆油，食盐，大杏仁，细砂糖，泡打。

1、五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末，盐，料酒。

2、加入生抽和蚝油，香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀。

3、碗底放入土豆块，将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可。