纤维细而柔嫩，高级毛纺织品原料，纺织的细绒线和高级呢料，精密轻暖，有名的“开司米”就是山羊绒纺织而成。山羊产绒的时节性很强，在每年4～5月份。为避免山羊绒天然零落，普通在羊绒顶起时随即抓绒。抓绒时宜先抓脊背部，然后两肋，最终再抓腹、头、腿部，按此顺序抓取的绒质量高。山羊绒分为白绒、青绒、紫绒3种，以白绒的价值最高。