隔夜的红枣水不能喝，红枣水放到隔夜蛋白质就会出现变质的情况,还会导致细菌增生，如果喝了隔夜的红枣水，则可能出现腹泻的症状。

红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。