根据化学理论， 盐的成分是氯化钠，雪的成分是水。氯化钠是极溶于水的化学物质。 氯化钠溶于水后生成氯化钠水溶液，氯化钠溶液其中含有钠离子和氯离子。 当水要结冰时，因为有氯离子和钠离子的存在，氯离子和钠离子会破坏水的结晶网状结构，使水难以结冰。 也就是说，洒盐有利于雪的融化。

由于盐水会对公路造成侵蚀，目前多个国家已经不允许采用撒盐化雪的方式，而采用化雪剂来融化积雪。