主料：五花肉，豆腐，白菜。

辅料：姜，葱，料酒，酱油，蚝油，白糖。

做法如下：

1．五花肉切片过油，炒出多余肉油，排除腻味口感。

2．豆腐过油， 炸至两边都焦黄即可。

3．锅里放底油，下五花肉，姜片，葱段，略微一炒加入料酒，少许酱油，然后加入高汤或开水。

4．等水开后，加入少许花椒和大香提味。

5．加入豆腐一同烹煮约45分钟。

6．加入白菜和适量盐。即可出锅。