1、薄荷叶煎蛋。

材料：薄荷叶、鸡蛋。做法：将薄荷叶切成细丝，和鸡蛋液搅拌均匀，下平底锅煎成蛋饼即可。

2、薄荷味炸小黄花鱼。

材料：小黄花鱼、薄荷叶、料酒、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋。

做法：首先将小黄花鱼去内脏洗净，控干水份。然后加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。接着把面粉和鸡蛋和成面糊，将腌制半小时的小黄花鱼沾上面糊。最后平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。

3、薄荷排骨。

材料：薄荷，排骨，蒜片。

做法：首先将排骨洗净，薄荷剁碎。然后把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，放到冰箱腌制一天后，爆香蒜片，把腌好的排骨倒下锅，翻炒至排骨出油，等排骨颜色变为金黄即可。