主料：排骨。

辅料：黄豆酱、生抽、料酒、糖、蒜头、姜。

1、蒜头剥皮切碎，姜切丝。排骨飞水控干；

2、排骨放入盘子，撒入姜丝，放适量的料酒，加入少量盐，搅拌均匀，腌制十分钟；

3、拿出一个碗，倒入小半碗黄豆酱，倒入适量的酱油，放入蒜末，小半勺白糖，搅拌均匀，加一点点水；

4、把姜丝挑出，在排骨上淋入酱汁，搅拌均匀；

5、放入电饭锅蒸20分钟，即可食用。