材料主料：韭菜150g、猪肉末150g、春卷皮子350g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、水淀粉适量、鲜鸡汁适量韭菜肉馅春卷。做法：

1，准备好食材；

2，韭菜洗净切碎；

3，肉糜放入适量盐，姜末，料酒，搅拌好；

4，放入2小勺的水淀粉，搅拌；

5，把肉馅放入韭菜；

6，加鲜鸡汁，搅拌；

7，取一张春卷皮子，放入适量馅；

8，从底下往上卷起，两边也包住，接口处用些水淀粉沾住；

9，锅里放入适量植物油，6分热，放入春卷,；

10，两面炸成金黄色，捞出即食。