可以用高压锅做卤肉：

食材主料：前腿肉350克。

辅料：大料适量。

步骤：

1、肉切块洗净，放入沸水中加入姜片。取出用冷水冲洗。

2、高压锅内放置冷水依次加入八角一个、香叶几片、辣椒3个、桂皮一小段、当归少许、姜片、自酿黄酒煮成沸水。

3、加入肉块、肉皮，冰糖适量、生抽老抽盐适量、高压锅煮开小火十分钟。

4、肉泡在锅内，随吃随切即可。