材料：五花肉、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐、清水。

步骤：

1、将五花肉切外成薄片，葱切碎，姜切末备用；

2、在五花肉中加入盐、姜末、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；

3、将腌制好的五花肉，均匀裹上蒸肉米粉摆入盘中备用；

4、开大火，在锅中倒入清水，将肉放入锅中蒸制40分钟，出锅时撒入葱花即可。