1、准备紫甘蓝1颗、萝卜1根、泡椒2包、果醋3杯、白醋7杯、生抽8杯、盐巴适量、话梅5颗；

2、将紫甘蓝撕片，萝卜切成长条块状，用水洗净备用；

3、往紫甘蓝和萝卜中加入盐巴，用手混合抓均匀，抓出水，腌制半小时；

4、将腌制好的紫甘蓝和萝卜，拧干放入干净的盒子中；

5、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香叶，泡椒，话梅，些许冰块；

6、常温放置两天即可食用。