主料：油麦菜菜心、蒜瓣。

辅料：盐、植物油、生抽。

步骤：

1、油麦菜择取内芯几片叶子，连同根茎在一起，将根茎的外皮削掉，将凤尾洗净，沥干水份备用。

2、蒜瓣切碎末。

3、锅内烧水，放一小勺盐、滴几滴植物油，水烧开后，关火，下入菜芯，翻炒后捞出过一遍凉水，沥干水份，装盘。

4、另起锅，加热少量油，关火，下入蒜末，浇在菜芯上，加入生抽，即可出锅。