1、首先把买来的萝卜去皮，建议多刮下一层，因为萝卜表皮很涩，而且去皮后腌制比较容易入味！

2、然后清洗萝卜，切成均匀的薄片，建议太大就切小点。

3、找个盆放进去，撒上盐腌制一个小时，目地就是杀出里面的水分！

4、倒出撒出的水分，用手挤挤，尽量把萝卜水分挤出来扔掉，然后进行调味！加白糖、食盐、醋、五香粉，另外弄点蒜汁浇进去，加凉白开没过萝卜。

5、放到冰箱内冷藏12个小时，拿出来就可以吃！