主料：土豆200克、胡萝卜100克、香肠80克、面粉30克、淀粉15克。

辅料：食盐适量、鸡精适量、花椒粉适量。

步骤：

1、火腿肠切成小丁。

2、土豆和胡萝卜去皮洗净，用切菜器擦成细丝。

3、将土豆丝，胡萝卜丝，火腿丁混在一起，打入一个鸡蛋。

4、加入两勺面粉，一勺淀粉。

5、撒适量盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀。

6、锅加油，油温六成热时候，用手挤丸子，下入锅中，不要用筷子搅动，定型后再翻动，炸至丸子金黄后捞出即可。