栗子和牛肉不能一起吃理由如下：

牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素C发生化学作用，从而破坏栗子中维生素C的营养价值。生成沉淀物，这对于人体来说难以消化吸收。栗子中富含多种维生素和矿物，它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。