姜可以祛除羊肉的膻气。具体做法如下：

1、羊肉切成小块，用流水清洗干净。

2、葱切成大段，生姜切片，准备料盒，里面放入花椒。

3、水萝卜洗净后切成大片备用。

4、锅里放入适量水，放入葱、生姜、大料、料盒、羊肉。

5、待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。

6、再放入适量盐，转小火再炖半小时即可。