材料：鱼片、姜丝、葱段、料酒、柠檬汁、油麦菜、豆腐、干辣椒、干花椒、生姜片、麻辣鱼调料、香菇、芝麻、香菜、花生油。

1、将鱼片，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌制一个小时，使鱼片充分入味。

2、将油麦菜与豆腐焯水，铺入锅底。

3、将适量花生油倒入锅中，油温热七成热时，将大葱、干辣椒、干花椒、生姜片煸出香味，放入麻辣鱼调料炒香。

4、倒入热水，将香菇熬煮两分钟，放入鱼片。

5、将鱼片煮熟，关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒入芝麻、香菜。柠檬鱼火锅完成。