步骤如下：

1、备齐食材草鱼，艾叶，生姜，葱，花椒，蒜，盐；

2、将草鱼清洗干净剁块，葱切段，蒜拍碎，生姜切片；

3、将鱼块放入碗中，加入花椒、葱、蒜、生姜；

4、根据个人口味放入适量的盐，腌制三小时；

5、待时间到后，在锅内倒入适量的油；

6、油热后，将腌制好的鱼倒入锅中，然后，倒入适量的水；

7、在锅内放入艾叶后，煮半小时即可出锅。