青椒炒腊肠的材料：

青椒 2到3条，德国腊肠 2条，鸡蛋 1到2颗

青椒炒腊肠的做法：

1、葱蒜切末，青椒切丝， 腊肠切片，鸡蛋打匀备用；

2、下少许油煎蛋，完成的煎蛋先放盘子里；

3、锅子洗净，葱爆香， 放入青椒， 先加少许盐调味；

4、依个人喜好调整青椒的软度，若有需要， 可加入少许水， 闷煮让青椒更软；

5、青椒差不多好的时候， 再加入腊肠、鸡蛋拌炒，起锅前加些麻油。